natural restaurant Ours Dining 那須町

近況アワーズダイニングは、手づくりを愉しむ夫婦が営む小さな旬香創作料理店２０００年　阿波の国 徳島からはじまり自然にとけ込むような食生活と暮らしをめざし２００６年　那須に移転しました。２００７年　シェフがレストランのとなりで始めた自然農（耕さず、虫たちも共存する農法）で、在来種の野菜を育て始めました。那須の野草や、山菜etc . . .心から信頼する、やさしい思いのこもった安全でおいしい食材たち。。。食材のひとつひとつにある個性を大切に甘い、苦い、辛い、酸っぱい、、、、野菜が本来持っていた力を引き出し、香リ、食感、おいしさ、栄養を生かしたお料理でお迎えします。ゆったりとした那須時間に身をまかせからだの中から癒されますように。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ー２０１５年夏ー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　那須で出合った素敵な友人達の協力のもと、前店と同じ通りで、シェフ自ら『自然循環』をテーマにレストランを建てました。まだまだ未熟ですが、自然と人の命をつなぐ『食』に携わるものとして　なお一層自然を敬い、ちょっぴりおおげさですが、、食から始まる地球にやさしい暮らしを、愉しく表現していきたいと思っています。  　　 　　　　　　　　　　natural restaurant  Ours Dining　　　　　　　オーナーシェフ・野菜ソムリエ    濱口正遠　　　　　　　オーガニックコンシェルジュ・フードコーディネーター        　  濱　口　淳　子